Opis
SPUMANTE FALANGHINA
FALANGHINA IGT PUGLIA – BIO
METODA CHARMAT
ODMIANA WINOROŚLI: 100% Falanghina
OBSZAR PRODUKCJI: Winnica Marchesana, Gioia del Colle
RODZAJ GLEBY: Czerwona, żelazista gleba z warstwą wapiennej skały pod spodem
SYSTEM UPRAWY: Cordone speronato (przycinanie na kordon jednoramienny)
LICZBA KRZEWÓW NA HEKTAR: 4300
PLON Z HEKTARA: 90 q.li
ZBIÓR: Mechaniczny zbiór winogron w ostatnim tygodniu sierpnia
WINIFIKACJA: Delikatne tłoczenie winogron. Fermentacja alkoholowa w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze.
DRUGA FERMENTACJA: W autoklawie w niskiej temperaturze. Dojrzewanie na osadzie drożdżowym przez 2 miesiące. Leżakowanie w butelce przez co najmniej miesiąc.
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 11,5% vol.
NUTY DEGUSTACYJNE
Słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami. Drobne, trwałe perlage. Aromaty kwiatowe i owocowe, z nutami akacji, polnych kwiatów i limonki. Pełny, czysty smak z dobrą świeżością i mineralnością.
Opinie
Opinii jeszcze nie ma.